Andresito Despalada — йерба мате почти без палочек от аргентинского кооператива Andresito (Cooperativa Yerbatera Andresito) из Команданте-Андресито на севере провинции Мисьонес, рядом с национальным парком Игуасу. Кооператив основали в 1983 году 92 местных производителя, сейчас в него входят 128 семей. Эту йербу производитель делает для тех, кто любит мате без палочек.
Вкус По словам производителя, более интенсивный и своеобразный, и эта интенсивность сохраняется на протяжении всего заваривания.
Особенности
Очень мало палочек (despalada)
Больше мелкого и крупного листа, меньше пыли
Естественная выдержка до 24 месяцев
Без глютена (по данным производителя)
Как заваривать Вода 70–80 °C, не кипяток: от кипятка вкус становится горьким.
В калабасе с бомбильей, традиционно: насыпьте йербу на две трети, наклоните калабас, смочите йербу тёплой водой, вставьте бомбилью и доливайте воду понемногу
Во френч-прессе: 1–2 столовые ложки на чашку, залейте водой и настаивайте 3–5 минут
Терере: залейте ледяной водой или соком, можно со льдом
С добавками: по вкусу мёд, сахар, долька лимона или апельсина