La Merced Campo Sur — аргентинская йерба мате компании Establecimiento Las Marías из Гобернадор-Вирасоро, провинция Корриентес. Разновидности La Merced различаются зоной происхождения или способом обработки: Barbacuá, De Monte, Campo & Monte, De Campo и Campo Sur. Campo Sur делают из листа с плантаций на крайнем юге зоны выращивания йерба мате (yerbales más australes del planeta); их заложил в 1924 году Víctor Navajas Centeno.
Вкус По словам производителя, вкус лёгкий и деликатный: отчётливо мягкий, но сложный, как у йербы с открытых плантаций (de campo).
Особенности
Происхождение: Campo Sur — южные открытые плантации
Традиционная сушка
Естественная выдержка 12 месяцев
Как заваривать Las Marías советует заваривать водой 75 °C, наливая её на бомбилью.
В калабасе с бомбильей, традиционно: насыпьте йербу на две трети, наклоните калабас, смочите йербу тёплой водой, вставьте бомбилью и доливайте воду понемногу
Во френч-прессе: 1–2 столовые ложки на чашку, залейте водой и настаивайте 3–5 минут
Терере: залейте ледяной водой или соком, можно со льдом
С добавками: по вкусу мёд, сахар, долька лимона или апельсина